Ja lieve mensen, er staat weer een nieuw recept voor jullie klaar! Deze traybake met gnocchi, kip en arrabbiata is echt super simpel en mega lekker! Gnocchi is een Italiaans pastasoort, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Waarschijnlijk ken je wel de gekookte versie. Als je de gnocchi mee laat bakken op de traybake, komen ze als krokante kussentjes uit de oven. Het is inmiddels een gerecht dat we regelmatig eten. In 10 minuten staat het al in de oven, ideaal toch na een lange werkdag!?
Aantal: 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten + 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 400 gram kippendijen
- 400 gram gnocchi
- 1 courgette
- 125 gram tuinertwen
- 2 rode uien
- 2 eetlepels arrabbiata
- 4 knoflooktenen
- 3 eetlepels olijfolie
- zout
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Schaal
- Knoflookpers
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Haal de bakplaat uit de oven.
- Snijd de kippendijen in grove stukken en doe in een schaal. Pers de knoflooktenen uit en meng de arrabbiata en knoflook met de kippendijen. Wanneer je de kip wilt laten marineren, dek je de schaal af met vershoudfolie en zet je het in de koelkast.
- Meng de gnocchi met de kip en arrabbiata.
- Snijd de courgette in plakken en de rode uien in grove stukken.
- Doe alles op de bakplaat en doe de olijfolie en het zout erbij.
- Verdeel over de bakplaat en zet voor zo’n 40 minuten in de oven. Roer naar 20 minuten de traybake even door.
- De traybake met gnocchi, kip en arrabbiata is klaar als de kip gaar en de gnocchi krokant gebakken is.
Kokkerellen met Suus – inspiratie:
Handig hé zo’n bakplaat in de oven met allerlei lekkers! Wil je nog een keer een traybake maken? Denk dan eens aan deze ovengroenten met pastinaak en gerookte knoflook!