Zondag bakdag! Koekjes, taarten, denk ook eens aan wafels! Voor mijn verjaardag afgelopen zomer kreeg ik een wafelijzer, sindsdien heb ik al regelmatig wafels gebakken. Zoete wafels, gezondere wafels met banaan en havermout en deze hartige wafels met spek een kaas. Bij de hartige wafels serveerde ik een gebakken ei en avocado. Heerlijk als ontbijt, lunch, tussendoortje of als je een kater hebt. Bak jij wel eens wafels?
Aantal: 6 wafels
Bereidingstijd: 30 minuten
Recept ‘Hartige wafels met spek en kaas’
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 200 ml volle melk
- 2 eieren
- 2 theelepels oregano
- 8 gram bakpoeder
- Zout
- Peper
- 1/2 witte ui (of 1 middelgroot formaat)
- 150 gram baconreepjes
- 100 gram geraspte kaas
- 50 gram roomboter
- Olijfolie
Benodigdheden:
- Wafelijzer
- Koekenpan
- Mengkom
- Garde
- Kwastje
- Bakrooster
Bereidingswijze:
- Zet het wafelijzer aan om op te warmen.
- Snijd de witte ui fijn en bak samen met de baconreepjes in de koekenpan.
- Smelt de roomboter bij de gebakken ui en spekjes.
- Meng in de kom eerst de droge ingrediënten met elkaar.
- Voeg de eieren en melk toe en roer goed door met de garde.
- Doe nu ook de gebakken ui, spekjes en roomboter toe aan het beslag.
- Vet het wafelijzer in met olijfolie met het kwastje.
- Schep 3 eetlepels beslag in het midden van het wafelijzer.
- Bak de wafels in 2-3 minuten gaar en laat afkoelen op het bakrooster.
- Herhaal stap 7 t/m 9 totdat alle hartige wafels met spek en kaas zijn gebakken.
Tip: de hartige wafels met spek en kaas kan je in een gesloten zak 3 maanden bewaren in de diepvries. Ontdooi de wafels en bak eventueel weer op in de oven of het wafelijzer.
Kokkerellen met Suus – inspiratie:
Wist je dat je met rijpe bananen super lekkere wafels met banaan en havermout mee kunt maken? Met dit recept makkelijk en snel te maken.